Veja o que dizem os estudos científicos.
Christian Moro e Charlotte Phelps são docentes e investigadores na Universidade Bond, na Austrália. O texto mencionado foi publicado originalmente no site The Conversation, conhecido por divulgar artigos de acadêmicos. Recomenda-se a leitura.
Água com gás ou sem gás? Essa é uma escolha comum em bares e restaurantes. Embora você possa ter uma preferência pessoal, questiona-se se existe alguma diferença significativa para a saúde entre as duas opções.
Se você aprecia a efervescência, aqui estão razões pelas quais não é necessário abandonar o consumo de água com gás.
O que faz minha água gasosa?
Este artigo foca especificamente na comparação entre água filtrada sem gás e água filtrada gaseificada. Águas gaseificadas, minerais, tônicas e aromatizadas são similares, mas não são idênticas.
As bolhas em bebidas gaseificadas formam-se pela adição de dióxido de carbono em água filtrada. Essa reação produz ácido carbônico, resultando em uma solução mais ácida (com um pH aproximado de 3,5) em comparação com a água não gaseificada, que é mais neutra (com um pH entre 6,5 e 8,5).
Qual bebida é mais saudável?
A água é a melhor maneira de hidratar nosso corpo. Pesquisas mostram que, quando se trata de hidratação, seja com ou sem gás, são igualmente eficazes.
Muitos acreditam que a água é mais pura quando consumida de garrafas lacradas. No entanto, em países como a Austrália, onde a qualidade da água da torneira é rigorosamente controlada, essa preocupação é desnecessária. Além disso, a água da torneira tem a vantagem de conter flúor, que ajuda a prevenir cáries dentárias em crianças.
Água, seja com gás ou sem, é sempre uma opção mais saudável do que sucos ou bebidas aromatizadas que contêm adoçantes artificiais.
A água com gás não é ruim para meus dentes e ossos?
Não há evidências de que ela prejudique os ossos. Embora o consumo excessivo de refrigerantes esteja associado ao aumento de fraturas, isso se deve em grande parte à associação com taxas mais altas de obesidade.
A água com gás é mais ácida do que a oponente, e a acidez pode amolecer o esmalte dos dentes. Normalmente, isso não é motivo de preocupação, a menos que seja misturada com açúcar ou frutas cítricas, que têm níveis muito mais altos de acidez e podem causar prejuízos nos dentes.
Entretanto, se você range os dentes com frequência, o amolecimento pode aumentar os danos causados. Se estiver fazendo um processo de clareamento caseiro, a água com gás pode descolorir seus dentes.
Na maioria dos outros casos, seria necessário que uma grande quantidade de água com gás passasse pelos dentes, por um longo período de tempo, para causar algum dano perceptível.
Como a água potável afeta a digestão?
Há uma concepção errônea de que beber água (de qualquer tipo) em meio a uma refeição é ruim para a digestão.
Embora, teoricamente, a água possa diluir o ácido estomacal (que decompõe os alimentos), a prática de bebê-la não parece ter nenhum efeito negativo. Seu sistema digestivo simplesmente se adapta à consistência da refeição.
Algumas pessoas acham que as bebidas gaseificadas causam algum desconforto estomacal. Isso se deve ao acúmulo de gases, que pode causar inchaço, cólicas e desconforto. Para pessoas com bexiga hiperativa, a acidez também pode agravar o sistema urinário.
É interessante notar que o “zumbido” efervescente que você sente na boca com a água com gás desaparece quanto mais você a bebe.
A água fria é mais difícil de digerir?
E quanto à temperatura?
Existem, surpreendentemente, poucos estudos sobre o impacto de beber água fria em comparação com água em temperatura ambiente. Algumas evidências sugerem que água a dois graus Celsius pode inibir contrações gástricas e desacelerar a digestão. Além disso, a água gelada pode causar a contração dos vasos sanguíneos e levar a câimbras.
No entanto, outras pesquisas sugerem que beber água fria pode aumentar temporariamente o metabolismo, pois o corpo precisa gastar energia para aquecê-la até a temperatura corporal. Esse efeito é mínimo e é improvável que leve a uma perda de peso significativa.
Qual água vence?
O ponto principal é que a água é essencial, nos hidrata e tem inúmeros outros benefícios para a saúde. A água, com ou sem gás, sempre será a bebida mais saudável a ser escolhida.
E se você estiver preocupado com qualquer impacto sobre o esmalte dos dentes, um truque é tomar um pouco de água sem gás após beber a água com gás. Isso ajuda a enxaguar os dentes e a fazer com que a acidez da boca volte ao normal.
