A empresa israelense Chunk Foods lançou sua carne de angus cultivada em laboratório em supermercados independentes de Los Angeles e Nova Iorque, fortalecendo sua posição no setor de proteínas alternativas. O produto, que alia sustentabilidade e tecnologia de ponta, já está conquistando espaço no mercado norte-americano.
O processo de produção envolve a utilização de células extraídas de óvulos de vacas black angus, que são cultivadas em biorreatores. Durante esse desenvolvimento, as células recebem nutrientes derivados de soja e trigo, resultando em um tecido muscular que se assemelha à carne bovina tradicional. Essa técnica inovadora possibilita a criação de carne de alta qualidade com menor impacto ambiental.
Em 2024, o projeto recebeu um impulso significativo com o apoio do governo de Israel, interessado no progresso das tecnologias alimentares. O primeiro-ministro Benjamin Netanyahu participou ativamente, chegando a degustar e elogiar o produto durante sua fase inicial.
Com preços comparáveis aos cortes premium, a carne cultivada apresenta-se como uma opção atraente para consumidores exigentes e conscientes. A Chunk Foods já planeja uma expansão significativa em 2025, evidenciando o potencial crescente desse mercado emergente.
Para mais informações, visite o perfil oficial da Chunk Foods no Instagram:
Texto adaptado de Porto Alegre 24 Horas e revisado pela nossa redação.